刃渡り：195mm
鋼材：ステンレス割り込み青二鋼(刃先だけ少し錆びやすい）
柄：くるみ八角柄
口金(口輪）マットブラック（プラ）又は錫シルバー
土佐黒打ち割り込み牛刀包丁（195ｍｍ、土佐打ち刃物）
¥25,000価格
【刺身用と万能用の兼用包丁！】
土佐黒打ち牛刀包丁。
家庭用よりやや長く細身にすることで刺身用としても使いやすい一本。
鋼材はステンレス割り込みなのでサビに強く、青二鋼の切れ味と研ぎやすさを兼ねそろえています。
刺身包丁までは要らないけれど、刺身にもこだわり、普段使いもした方専用の包丁。
プロ向けの方の家用としてもオススメ。