刃长：195mm
钢材：不锈钢中断奥尼钢（只有刀刃有点生锈）
图案：胡桃八角纹
枪口（枪口）哑光黑（塑料）或锡银
黑色不锈钢中断西牛刀（195mm，土佐刀）
¥25,000價格
【刺身用と万能用の兼用包丁！】
土佐黒打ち牛刀包丁。
家庭用よりやや長く細身にすることで刺身用としても使いやすい一本。
鋼材はステンレス割り込みなのでサビに強く、青二鋼の切れ味と研ぎやすさを兼ねそろえています。
刺身包丁までは要らないけれど、刺身にもこだわり、普段使いもした方専用の包丁。
プロ向けの方の家用としてもオススメ。